Сочные креветки

Острота шрирачи идеально подчеркивает сладковатый вкус креветок, создавая идеальный баланс вкусов. Блюдо готовится всего за 10 минут!

Понадобятся:

• Креветки ваннамей (размороженные) — 400-500 г
• Соус шрирача VietVam — 3-4 ст. л.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Зеленый лук — 2-3 стебля
• Кунжут — для подачи
• Сахар или мед — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовьте креветки: разморозьте их, промокните бумажными полотенцами. Если креветки крупные, можно оставить их целиком или разрезать пополам.
2. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте соус шрирача VietVam, соевый соус, лимонный сок, сахар/мед и черный перец. Хорошо перемешайте до растворения сахара.
3. Обжарьте чеснок: разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное и сливочное масло. Выложите мелко нарезанный чеснок и обжаривайте 30-40 секунд до появления аромата (не дайте чесноку подгореть!).
4. Обжарьте креветки: увеличьте огонь до сильного, выложите креветки в сковороду. Обжаривайте 2-3 минуты, переворачивая, пока они не станут розовыми.
5. Добавьте соус: влейте подготовленный соус шрирача в сковороду, хорошо перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, пока соус немного не загустеет и не покроет креветки.
6. Подача: снимите с огня, посыпьте нарезанным зеленым луком и кунжутом. Подавайте сразу же с рисом, лапшой или как самостоятельную закуску.

Не пережаривайте креветки — они становятся жесткими/

Для более мягкого вкуса добавьте 1-2 ст. л. сливок или кокосового молока/

Подавайте с жасминовым рисом или рисовой лапшой/